こんばんは。

現在、名古屋市中区丸の内で囲炉裏料理のお店の計画を進めています。

客席の各テーブルに囲炉裏を設置して、常に温かい料理を提供できる今回のお店は、テーブルの納まりや排気設備のスペックなど、すごく難易度は高いけど、非常に興味深く、完成が楽しみです。
6月1に工事着工して7月1日はグランドオープンなので、今は色々とバタついていますが楽しんでプランしています☆

また随時アップして行きます。