こんにちは、名古屋スタッフの友岡です。

みなさまが外食された際に、また来たい！と思うお店はどんなお店でしょうか？

これはあるお店の従業員の方からお聞きしたお話なのですが、

とある繁華街の街頭インタビューで飲食を終え、お店から出てきた方に「このお店にまた来たいと思いますか？」という質問に、

「いいえ」と回答した方々の中でその理由として一番多かったものはなんと、「なんとなく」だったそうです。

この回答の裏返しとして見えてくるものは、飲食店に求められるものは全てにおいて100点であること、だとその方は言います。

なんとなく、また来たいとはならない。

逆に言えば、星の数ほどある飲食店の中で、料理・接客・お店の雰囲気や綺麗さ・その他全て100点であって初めてお客さんはまた来たいと思ってくれるんです、と。

私たちが担えるところはお店のデザインや雰囲気づくりだけではありますが、

そのお話を聞いて、より一層ステキなお店づくりをしていけるように邁進しなくてはと気を引き締められました。

ご観覧ありがとうございました。

店舗の設計・施工の相談からオープンまで、株式会社タクトデザイン工房にお任せください。

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